VARESS COFFEE

白山通り沿いに店を構えるVARESS COFFEEは、店内で自家焙煎した豆を使って一杯ずつ丁寧に淹れるコーヒーと、焼き菓子やデザートが揃う止まり木のようなカフェです。看板の「Hot Varess ブレンド」は、キャラメルのような甘みと果実味ある酸、すっきりとした後味が心地よく調和し、飲み疲れしない透明感のある口当たりが印象に残ります。しっかりとしたコクを好むなら深煎りの「ビターブレンド」、個性豊かな豆の香りを確かめたいならエチオピアやグアテマラなどのシングルオリジンを選ぶのも楽しみ方のひとつです。

コーヒーのお供として多くの人が目当てにするのが、くどさのない甘みと爽やかな酸味を併せ持つバスクチーズケーキです。表面の香ばしさと滑らかな舌触りが深煎りのドリップやアメリカーノと好相性で、売り切れてしまう日もあるほどの定番になっています。焼き菓子類では、バター香るサクサクの生地に餡を包みケシの実をあしらった「あんクロワッサン」やりんごを贅沢に使ったタルトタタン、濃厚なチョコレートブラウニーなど、コーヒーとの相性を考え抜いた品々が並びます。

エスプレッソベースのカフェラテやキャラメルラテのほか、京都産のお茶を使った抹茶ラテやほうじ茶ラテ、ポットで供されるオーガニックハーブティーなど、その日の気分に応じたドリンクの選択肢も豊かです。店内はカウンター席と小ぶりのテーブル席が配された落ち着いた空間で、ひとりでの休憩や読書にも気兼ねなく寄り添ってくれます。テイクアウト利用やコーヒー豆の購入にも対応しており、日常の散策ついでに立ち寄って自分好みの味わいを持ち帰ることもできます。